Etikettarkiv: bageri

Bageriet med i White Guide

whiteguide cafeerWhite Guide är en restaurangguide i Sverige som utvärderar den svenska restaurangscenen. Varje år testas runt 700 restauranger varav runt 570 får en plats i guiden. En av restaurangerna som kvalificerat sig och finns med i guiden är Cevicheria Aji y Ajo här i Hökarängen, som varit med flera år i rad nu.

2013 expanderade White Guide sin bevakning till att också testa svenska caféer och ger nu ut en årlig guide där Sveriges bästa caféer presenteras och bedöms. I år listas 316 caféer och ett av de ställen som kvalificerat sig för att vara med är vårt bageri här i Hökarängen, Konditorn & Bagarn! Och det efter att bara haft öppet sedan i mars.

Jätteroligt, stort grattis Cajsa och Susanne!

Det som bedöms i White Guide är kvaliteten på dryck, bakverk, service, miljö och stämning. Vilket betyg/poäng Konditorn & Bagarn fått avslöjas först den 8 juni då det även delas ut priser för t ex Årets bästa café, Årets bageri etc. Vi håller tummarna…

Konditorn & Bagarn – bageri i ny regi

Vi är många som saknat bageriet i Hökarängen sedan det stängde förra året. Nu öppnar dock snart bageriet igen, i ny regi!

Susanne och Cajsa öppnar bageriet KBSusanne och Cajsa heter tjejerna som öppnar bageriet KB, Konditorn & Bagarn, på Pepparvägen. Jag lyckas hugga dem i farten för en pratstund en stressig morgon. Det är mycket som ska ordnas innan öppning och Susanne och Cajsa har precis jobbat sista dagen på sina tidigare heltidsjobb.

De har båda arbetat som bagare och konditor i tio år och träffades för första gången på NK-bageriet för ett att antal år sedan. Cajsa, som är Hökarängsbo, kommer närmast från Urban Deli och Susanne bakade på stenugnsbageriet Fabrique. De har länge pratat om att öppna eget tillsammans men inte hittat rätt lokal eller läge tidigare.

- När jag såg att bageriet på Pepparvägen var stängt så ringde jag direkt till Annelie på Stockholmshems lokaluthyrning och sa att ”här står en bagerilokal och väntar på oss”, berättar Cajsa.

Torsdagen den 26 mars öppnar bageriet, som kommer att erbjuda surdegsbröd, fika, frukost, lättare lunch och så en del godsaker i form av tårtor, desserter och konfektyr.

- Vi kommer att baka allt möjligt, säger Suanne. Fast inte surdegsbullar, det är inte vår grej.

Konditorn & Bagarns öppettider:

Måndag stängt
Tisdag-Fredag kl 07.00-17.00
Lördag kl 09.00-15.00
Söndag  kl 10.00-15.00

Nu blir det surdegsfika utomhus

Bageriet Lydecker & Boussard bygger uteservering lagom såhär när man börjar känna att det finns hopp om våren. Härligt tycker vi som är stammisar, fler och fler hittar hit och det kan vara trångt om plats inne på bageriet. Marie ser dock alltid till att man får sitta, finns det hjärterum så finns det stjärterum:-)

Uteservering hos bageriet i Hökarängen

Lydecker & Boussard finns på Pepparvägen 11 i Hökarängens centrum.

Den franske bagaren testar mjöl i Hökis

mjölNär jag åt lunch på Lydecker & Boussard häromdagen så blixtrade och fotades det för fullt vid bordet bredvid. Sébastien Boudet hälsade på och blev intervjuad av tidningen Land. Temat var mjöl.

Sébastien har bloggen Brödpassion och är vinnare av det Stora Matbloggspriset 2012 i kategorin Årets inspiratör.

Han har också gett ut boken Den franske bagaren som nyligen vunnit pris på den internationella bokmässan i Paris som Världens bästa franska kokbok. Läs om Sébastiens besök på hans blogg.

Lyxfrulle istället för havregrynsgröt

Frukostmackor på Lydecker & Boussard i HökarängenJag och mina barn brukar äta havregrynsgröt till frukost på vardagsmornar, inte det roligaste men nyttigt, snabbt och mättande. Om jag får välja så skulle jag dock äta frukost hos Marie på Lydecker & Boussard varje dag. Tänk, en god kopp kaffe på nymalda bönor och en frukostmacka på nybakt bröd… Problemet är bara hur jag ska kunna övertala mina barn att äta gröten om jag inte gör det.

Får nog nöja mig med lyxfrulle någon gång ibland men kan varmt rekommendera alla som kan ta vägen förbi bageriet att göra det!

Bageriet öppnar kl 7 och serverar frukost fram till kl 10.

Bästa bageriet invigs i Hökis på lördag

Vi har den stora lyckan att vara granne med världens bästa bageri, Lydecker & Boussard, på Pepparvägen 11. Sen någon vecka tillbaka har det provbakats intensivt i den nya ugnen och en hel del av det som bakats har hittat vägen till vårt fikabord… Fantastiskt bröd och bullar att dö för!

bageri1 bageri6 bageri4 bageri2   

Nu på lördag, den 9 februari, öppnar ÄNTLIGEN bageriet så att alla kan få njuta på brödkonsten som Marie och Per skapar. Både till utseende och smak är det något utöver det vanliga. Och det bakas med bästa möjliga råvaror och största möjliga passion. Vi är så glada att ni valt att öppna just här i Hökarängen!

Vad: Invigning av Lydecker & Boussard bageri

Var: Pepparvägen 11, Hökarängens centrum

När: Lördag den 9 februari, kl 10.00