Etikettarkiv: Konditorn & Bagarn

Bageriet med i White Guide

whiteguide cafeerWhite Guide är en restaurangguide i Sverige som utvärderar den svenska restaurangscenen. Varje år testas runt 700 restauranger varav runt 570 får en plats i guiden. En av restaurangerna som kvalificerat sig och finns med i guiden är Cevicheria Aji y Ajo här i Hökarängen, som varit med flera år i rad nu.

2013 expanderade White Guide sin bevakning till att också testa svenska caféer och ger nu ut en årlig guide där Sveriges bästa caféer presenteras och bedöms. I år listas 316 caféer och ett av de ställen som kvalificerat sig för att vara med är vårt bageri här i Hökarängen, Konditorn & Bagarn! Och det efter att bara haft öppet sedan i mars.

Jätteroligt, stort grattis Cajsa och Susanne!

Det som bedöms i White Guide är kvaliteten på dryck, bakverk, service, miljö och stämning. Vilket betyg/poäng Konditorn & Bagarn fått avslöjas först den 8 juni då det även delas ut priser för t ex Årets bästa café, Årets bageri etc. Vi håller tummarna…

Konditorn & Bagarn – bageri i ny regi

Vi är många som saknat bageriet i Hökarängen sedan det stängde förra året. Nu öppnar dock snart bageriet igen, i ny regi!

Susanne och Cajsa öppnar bageriet KBSusanne och Cajsa heter tjejerna som öppnar bageriet KB, Konditorn & Bagarn, på Pepparvägen. Jag lyckas hugga dem i farten för en pratstund en stressig morgon. Det är mycket som ska ordnas innan öppning och Susanne och Cajsa har precis jobbat sista dagen på sina tidigare heltidsjobb.

De har båda arbetat som bagare och konditor i tio år och träffades för första gången på NK-bageriet för ett att antal år sedan. Cajsa, som är Hökarängsbo, kommer närmast från Urban Deli och Susanne bakade på stenugnsbageriet Fabrique. De har länge pratat om att öppna eget tillsammans men inte hittat rätt lokal eller läge tidigare.

- När jag såg att bageriet på Pepparvägen var stängt så ringde jag direkt till Annelie på Stockholmshems lokaluthyrning och sa att ”här står en bagerilokal och väntar på oss”, berättar Cajsa.

Torsdagen den 26 mars öppnar bageriet, som kommer att erbjuda surdegsbröd, fika, frukost, lättare lunch och så en del godsaker i form av tårtor, desserter och konfektyr.

- Vi kommer att baka allt möjligt, säger Suanne. Fast inte surdegsbullar, det är inte vår grej.

Konditorn & Bagarns öppettider:

Måndag stängt
Tisdag-Fredag kl 07.00-17.00
Lördag kl 09.00-15.00
Söndag  kl 10.00-15.00